슬슬 3개월 차로 접어드는 시점에 2개월 생활기를 남겨본다. 1. 학교우선 VCC Culinary Arts Diploma과정 중 Block2 (블록당 4주)가 끝났다.매 블록 쉐프(Instructor)가 바뀌며 쉐프 스타일에 따라 진행이 매우 상이하다.시험은 아직 감을 못잡겠다. 필기의 경우 블록1은 예상보다 어려웠고 블록2는 모두 퀴즈에서만 출제가 되어서 쉬웠다.실기의 경우 개인전이라고 보면 되는데, 수업내내 그룹별 조리를 하다가 개인 조리를 시험때가 하게 되어서 좀 당황스러웠다. 게다가 실습해보지도 않은 요리가 출제되었다. 좀 어이없는 것은 시험 보고난 요리도 팩킹하고 판매하거나 다음블록 재료로 간다.첫 블록은 수업이 계획된 대로 흘러간 느낌이었지만, 두번재 블록은 수업계획도 찾아볼 수 없었고, 당일..
다시 일주가 지났네요.M군은 VCC에서의 첫주를 시작했고, J양도 운좋게 Child Care 직장을 구했습니다. VCC에서의 첫주는 부산스럽습니다.학교소개, 학과소개, 캠퍼스소개, 수업준비(유니폼, 나이프, 신발, 기타 도구 등등...)무엇보다 요즘은 Hand-out을 하나도 나눠주지 않는다고 합니다. Moodle이라는 온라인 페이지에서 알아서 챙겨보라고 하는데, 뭐뭐 ITA관련 홈페이지도 2개나 가입하고 게다가 PC1과정 교재는 대학교 전공서적급으로 크고 무겁습니다.(비싸고...) 그래서 이번주는 정신없이 지나간 것 같아요. 칼질은 3일차, 4일차 마지막 타임에만 조금 했습니다.생소한 용어들, 그리고 이제 슬슬 몰려오는 과제에 대한 압박, 파트타임도 빨리 구해야하겠다는 압박... Child Care C..
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